علاوه بر عملکردهای{0}}حفظ اکسیژن و کیفیت- بستهبندی خلاء، عملکردهای اصلی بستهبندی بادی خلاء شامل مقاومت در برابر فشار، سد گاز و حفظ تازگی است که میتواند به طور مؤثرتری رنگ، عطر، طعم، شکل و شکل اصلی غذا را برای مدت طولانی حفظ کند. ارزش غذایی. علاوه بر این، بسیاری از مواد غذایی وجود دارند که برای بسته بندی وکیوم مناسب نیستند و باید بسته بندی های وکیوم- پر شوند. مانند غذاهای ترد و شکننده، غذاهایی که به راحتی انباشته می شوند، غذاهایی که به راحتی تغییر شکل می دهند و روغن آنها تمام می شود، غذاهایی با لبه ها یا گوشه های تیز یا سختی بالا که کیسه بسته بندی را سوراخ می کنند، و غیره. به طور موثری از له شدن غذا جلوگیری می کند بدون تأثیر بر ظاهر کیسه بسته بندی و دکوراسیون چاپ تحت فشار تغییر شکل داده است. پکیج بادی خلاء پس از وکیوم با یک گاز نیتروژن، دی اکسید کربن، اکسیژن یا مخلوطی از دو یا سه گاز پر می شود. نیتروژن یک گاز بی اثر است که نقش پرکننده را ایفا می کند و فشار مثبت داخل کیسه را حفظ می کند تا از ورود هوای بیرون کیسه به داخل کیسه جلوگیری کند و اثر محافظتی روی غذا داشته باشد. دی اکسید کربن می تواند در چربی ها یا آب های مختلف حل شود و می تواند به اسید کربنیک ضعیف تبدیل شود که دارای فعالیت مهار کپک ها، باکتری های فاسد کننده و سایر میکروارگانیسم ها است. اکسیژن می تواند از رشد و تولید مثل باکتری های بی هوازی جلوگیری کند و طراوت و رنگ میوه ها و سبزیجات را حفظ کند. غلظت بالای اکسیژن می تواند گوشت های تازه را قرمز روشن نگه دارد.
